四喜卤是哪四喜:宅子现四喜,家中出能人
四喜卤的四喜就是:五花肉、黄豆芽、蒜薹、豆角宅子现四喜,家中出能人。其实四喜卤就是凉拌面条。
材料:
面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g宅子现四喜,家中出能人。
调料:
老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个宅子现四喜,家中出能人。
做法:
1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的,千万不要用挂面,可也不是水份很大刚擀出来的面条宅子现四喜,家中出能人。
2、笼屉铺上笼布,把面条放入,不要压实,要蓬松一些,锅内放水,大火烧开放入面条蒸10分钟宅子现四喜,家中出能人。
3、豆角,蒜薹,五花肉,豆芽挑好,洗净宅子现四喜,家中出能人。
4、豆角,蒜薹切2cm的段,五花肉切薄片宅子现四喜,家中出能人。
5、蒜切碎,葱斜切片宅子现四喜,家中出能人。
6、蒸好的面条抖开,铺在面板上晾凉宅子现四喜,家中出能人。
7、一小勺食用油均匀倒在面条上,用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的,防水哈!)宅子现四喜,家中出能人。
8、锅内少许油烧热,放入五花肉煸至金黄,捞出备用宅子现四喜,家中出能人。
9、锅内的油留适量,下八角辣椒小火煸香宅子现四喜,家中出能人。
10、转中火放入葱蒜炒香宅子现四喜,家中出能人。
11、倒入豆角炒一分钟宅子现四喜,家中出能人。
12、加入豆芽,蒜薹继续炒一分钟宅子现四喜,家中出能人。
13、倒入老抽,盐,鸡精炒匀,加水到菜的3/4处烧开,关火(这时候的菜还没有熟,要的就是这效果)宅子现四喜,家中出能人。
14、把面条倒入锅内,用筷子拌匀(先放水,最后拌好锅内是没有多余的水份滴)宅子现四喜,家中出能人。
15、拌好的面条继续放入笼屉,水烧开后再蒸15分钟即可!宅子现四喜,家中出能人。
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