城隍庙的小吃世界:城隍庙
一个多世纪以来，上海人和外地游客“白相城隍庙”，最大的乐趣恐怕就是吃城隍庙。
在饮食天地里，小吃最能体现风土人情、手艺精神，也最受游客点赞城隍庙。外出旅游，每到一地，令我们印象深刻、时时回想的可能不在景点，而在风味小吃。一个多世纪以来，上海人和外地游客“白相城隍庙”，最大的乐趣恐怕就是吃。
说起来，城隍庙的小吃是随着庙市的兴盛而发展起来的城隍庙。旧时的城隍庙几乎就是上海市民的原乡，而每逢元旦、元宵、清明、立夏、中秋等时间节点发生的烧头香、灯会、梅花会、神隍神诞日、新麦上供、花艺会、天贶节、晒袍会、菊花会等，都成了市民的狂欢节。还有万人空巷的三巡会——城隍庙老爷出巡游街。
有了固定的庙会，就能吸引人们如约而至，小吃摊贩抓住商机，纷纷在此设摊开店，遂使城隍庙内外成了小吃集市，最多时不下一百家城隍庙。人间烟火，以斯为盛。
我小时候拉着父母的衣角在城隍庙汹涌的人流中穿梭，兴趣就集中在两个点上，一是林林总总的小商品，二是香气四溢的小吃城隍庙。那会城隍庙西侧还有一家老松顺，八扇落地窗门很有些百年老店的派头，我坐在八仙桌上吃过面筋百叶。更多小吃集中在庙前广场，大殿两边的房子都成了店铺，还搭建了凉棚，水汽氤氲中供应着鸡鸭血汤、糖粥、两面黄、菜肉馄饨、面筋百叶等。
鸡鸭血汤是城隍庙人气最旺的小吃，师傅在大碗里加鸡心、肝、肫、肠和小蛋黄，浇上一勺血汤，撒上葱花，淋几滴鸡油，红黄绿相间，味道鲜美城隍庙。糖粥也是我的最爱，有一种红白镶糖粥，一半桂花白糖粥一半赤豆糖粥，盛在碗里相当悦目。豆腐花也是上海人的心头好，以豫新点心店出品最佳，点得极嫩的豆腐花加虾皮、紫菜、葱花等佐料，我认为比京城的豆腐脑更胜一筹。
城隍庙里的炸鱿鱼也令我难忘，它的正式叫法是油氽鱿鱼，以前有个叫作过桂秋的师傅设摊经营，人称“鱿鱼大王”城隍庙。他的鱿鱼发得好，放在瓷盆里肥嫩光亮，客人选中后用剪刀剪大块，下锅油氽，滋啦一声，活色生香，起锅装盆，淋上特制的酱料，鲜美无比。
后来我看到一张庙前广场小吃摊的老照片，照片中的吃客还拖着一根小辫子呢，可一窥庙前广场小吃摊的历史城隍庙。1991年底，豫园商场将占用的庙前广场归还给上海市道教协会，接着，豫园商场经过大规模扩建，随着一批仿古建筑落成，城隍庙的小吃迎来了一拨大发展。
如果以九曲桥为中心，围着它一圈的就有很多小吃，南翔馒头店门口有一条很亲民的风雨长廊，游客从早到晚在此排队买小笼馒头吃，北侧是湖滨点心店，以前有葱油开洋拌面驰誉沪上，二十年前我经常去吃葱开面，再加一碗双档，经济实惠城隍庙。九曲桥南边过去有一家桂花厅，以糕点著称，后供应馒头、春卷、馄饨和饭菜酒席，二十年前网点调整，宁波汤团店迁来此处“鸠占鹊巢”，两家并作一家。宁波汤团也是上海人的时令点心，由于坚持手工制作，老味道没变。它家在平时生意就很好，每至三节——冬至、春节、元宵，吃汤团、外卖汤团的顾客如过江之鲫。宁波汤团店近年来还推出了蟹黄鲜肉汤团、细沙汤团和枣泥汤团，也值得一尝。
还有一样小吃许多人没吃过，它就是鸽蛋圆子城隍庙。鸽蛋圆子的“版权”还是桂花厅的呢，它形如鸽蛋，玲珑剔透，咬开香糯软韧的皮子，一股清凉爽口的薄荷糖水即在口中喷溅，令人消魂。每天只做一百盒，卖光算数。
百年老店春风松月楼以素食立身扬名，罗汉面、双菇面、素菜包等都是招牌产品城隍庙。他家的素菜包青菜颗粒清晰，汁液饱满，还有香菇、冬笋、香干等加盟，以麻油、白糖等调味，松软腴口，外卖要排队。同样要排队的还有它家现烘现卖的海棠糕。
至于绿波廊的小吃品种就更加丰富了，比如桂花拉糕、眉毛酥、萝卜丝酥饼、枣泥酥、葫芦酥、金腿小粽等城隍庙。四十年来，绿波廊至少接待过七十位外国元首，他们通过精美的小吃加深了对中国文化的了解。
更多的小吃集中在和丰楼等场所，如果每天品尝两三种，估计得花上半个月才能吃全！城隍庙每年还会举办几次小吃展销会，来自全国各地的风味在此汇集，那几天真是吃货的狂欢节城隍庙。有一年展销会上现做现卖老虎脚爪，排上一个小时才能买到！
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