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山楂大全丨山楂吃法大全、药用价值和食用禁忌:符咒大全

admin    2022-09-13    122

山楂大全丨山楂吃法大全、药用价值和食用禁忌

山楂果酱

食材:

山楂、冰糖

做法:

1.将山楂清洗干净摘去梗符咒大全

2.用刀从中间剖开符咒大全。挖去籽和果蒂,处理好的果肉备用。

3.将山楂用食物料理机做成泥

4加入冰糖或白糖,加入适量的水符咒大全

5.冰糖融化加入山楂泥继续熬至粘稠就可以出锅符咒大全

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雪红果

食材:

山楂500g、白糖120g、开水100ml、淀粉50g

做法:

1.山楂放入淡盐水中浸泡10分钟,去蒂清洗干净符咒大全

2.用小刀去掉红果柄和根底符咒大全

3.锅置火上倒入白糖,加入开水,刚好没过白糖即可,不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火符咒大全

4.熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝符咒大全

5.倒入山楂,轻轻翻炒3-5分钟符咒大全

6.待山楂炒至表皮略有皱褶即可符咒大全

7.用漏勺筛入淀粉,待锅内的糖浆凝固,山楂表面挂上白霜后即可出锅符咒大全

8.筛去多余的淀粉,待其冷却后即可食用符咒大全

炒红果

食材:

山楂、冰糖、盐适量

做法:

1.把新鲜山楂泡泡洗净

2.先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下,然后拔出符咒大全

3.在红果的另一端,用同样的方法把笔帽拧进去,红果核就能被笔帽完整的捅出来了, 这个方法很方便,也可以保持红果的完整符咒大全

4.干净的锅中,放清水,倒入一点盐符咒大全。公众号:中医五运六气整理。

5.把处理好的山楂一起放入符咒大全,开大火煮

6.锅里水滚后,撇去浮沫,转中火盖上盖子,煮三四分钟至水渐少符咒大全

7.开盖,倒入冰糖符咒大全

8.中火不断翻动几分钟,至锅中水份变少即可出锅符咒大全。完全凉透后,可装瓶再淋点蜂蜜,放入冰箱冷藏后吃,更具风味。

山楂酒

食材:

山楂1500克、白酒50克、白砂糖400克

做法:

1.山楂洗干净,并去核、去柄、去蒂符咒大全

2.大口瓶洗干净,不沾油;将准备好的山楂放入大口瓶子中,捣烂捣碎,装70%瓶即可,因为需要有足够空间让他发酵符咒大全

3.加一些白糖后拌匀;

4.在上面淋上一层白酒(其实也可不放白酒符咒大全,放了有酒味一些);

5.盖上盖子符咒大全,放置在有温暖的地方,温度不要太高了,秋天在室温下适宜发酵;

6.每隔几天搅拌一次符咒大全,山楂果肉开始变得蓬松,有汁液分泌,有气泡产生,糖份转化为酒液和二氧化碳;

7.经过1至2个月(温度低时间可能会更长),已经发酵而成山楂酒了符咒大全

8.用纱布绞榨,去渣过滤,山楂酒就出来啦符咒大全

9.注意哦:酿好的山楂酒在室温下仍能继续发酵(可加糖助发酵),酒液日益澄澈符咒大全

山楂银耳羹

食材:

山楂20个、银耳1朵、糖适量、水适量、盐适量

做法:

1.银耳提前用水泡发,泡发后去根部黄色的硬心,掰成小块备用;山楂用盐水洗下,泡一会儿符咒大全

2.用小匙把抠去山楂两端,用刀沿侧面切一圈符咒大全

3.用小匙去核符咒大全。公众号:中医五运六气整理。

4.锅中放清水,放入山楂和银耳符咒大全

5.加入冰糖符咒大全

6.大火煮开,转小火8分钟左右,至汤汁变稠符咒大全

山楂糕

食材:

山楂1000克、柠檬半个、桂花10克、冰糖100克、麦芽糖80克

做法:

1.将山楂拦腰剖开后取出籽符咒大全,再去掉两头的结蒂,

2.挤入柠檬汁拌匀符咒大全,防止山楂氧化

3.将麦芽糖、冰糖一并加入

4.小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化符咒大全。并用勺不停划圈搅动,以免糊锅

5.煮至山楂水份重新挥发完符咒大全,锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后,山楂并不马上并拢),关火

6.立刻撒上干桂花符咒大全,并迅速盖上盖子,焖5分钟,让桂花香气趁热渗入山楂酱中

7.焖出桂花香后符咒大全, 将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状

8.用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层

9.将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中符咒大全,并用勺子将表面抹平整

10.用盖子密封后符咒大全,放冰箱冷藏两小时至凝固后取出,倒扣出来,切块即可

山楂的选购

在选购山楂时最好挑选果形整齐端正,无畸形,果实个大且均匀,果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩,没有干疤虫眼或外伤,并具有清新的酸甜滋味的优质品符咒大全。皮色青暗、没有光泽,表面皱缩、有虫眼、干疤或破皮,果肉干硬或散软,说明该山楂质量差,尽量不要购买。

山楂小偏方

◆山楂炒吃有健胃消食的功效,尤其擅长消化肉食符咒大全

◆山楂生吃(注意需要连红皮一起吃),活血化淤的作用最好符咒大全

◆山楂与丹参合用,对防治冠心病、脑动脉硬化效果更好符咒大全。服法是:干山楂每次6~12克,煎水服(怕酸者可适当加糖),丹参每次1~2片,每日2~3次。一般情况下服用山楂的剂量为干果:6~12克,鲜果:10~20克。

◆山楂配海带,山楂配荷叶均可降血脂符咒大全

◆山楂配芹菜,可降血压符咒大全。公众号:中医五运六气整理。

山楂的作用

1.降血脂

防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用符咒大全

2.开胃

开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂符咒大全

3.活血化瘀

山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效符咒大全

4.治疗腹泻

山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分符咒大全

5.促进子宫的复原

山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原符咒大全

6.抗衰老

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用符咒大全

山楂的药用价值

1.中药饮片

山楂入药可分为生山楂、焦山楂、炒山楂、山楂炭等多种符咒大全。山楂配麦芽、神曲称焦三仙,可治疗消化不良;山楂与决明子微炒代茶饮可润肠通便;山楂与月季花、红糖煮水饮用可治因寒而致的痛经;山楂、丹参代茶饮对缓解高血脂、高血压、胸闷有益;山楂配麦冬、荷叶泡水含漱,对头颈部放疗引起的口干舌燥有辅助治疗作用。

2.日常饮食

用山楂做药膳及食品方式颇多,可做成山楂糕、山楂片、果丹皮,还可做汁、酒、酱、元宵馅、冰糖葫芦、罐头等,可根据自己的喜好进行选择符咒大全。煮肉时加少量山楂,可缩短煮肉时间,并使味道鲜美,钙质也在微酸的肉汤中容易溶解,便于吸收。

适用人群与食用禁忌

适用人群:

一般人皆可食用符咒大全。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。

食用禁忌:

孕妇、经期、血友病、紫癜、消化性溃疡、胃肠道出血、视网膜出血者,忌吃山楂符咒大全。老年、儿童、胃酸过多的人慎食。

内容来源:中医五运六气微信公众号

整理编辑:中西医结合护理杂志社

通讯员: 孙磊 秦沙沙 王晶晶 董伟

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