祭祀是什么？各地的先人是如何进行“祭祀仪式”
祭奠是人类提高的产物。因为古人缺乏科学知识，出产力水平低，对良多天然现象感到神秘和恐怖，以为宇宙间有良多超天然的神秘气力主宰万物，它们既会降灾也会降福于人间；他们还相信，人死后其灵魂有一种超天然的能力，可以作祟于生者，使其生病或遭灾，也可以庇佑于生者，使其免除灾祸或万事顺意。他们以为神灵和祖先能够感知一切，只有对其虔诚，并将人间的厚味佳肴献其享用，神灵和祖先才能施惠于人。因此，产生了祭奠典礼。祭奠的目的主要是弭灾、求福、报谢。
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祭奠典礼
既然把祖先视为神灵来对待，祭祖、孝祖的观念也就天然而然在心底生根发芽。孝亲观念，也在尊祖、祭祖的宗教情怀中得到强化。《群书治要》在解释《大雅》之“无念尔祖，聿修厥德”时说：“为孝之道，无敢忘尔先祖，当修治其德矣。”孝是德之本、教之源，本立而道生。哲学家冯友兰先生说：“行祭礼并不是由于鬼神真正存在，只是祭奠先祖的人出于孝顺祖先的感情，所以礼的意义是诗的，不是宗教的。”祭祖是为了追根溯源，不忘自己生命的由来，并由此产生孝顺之心、仁义之理，这有利于培固人道、培养善念、培育道德，促进社会风气的醇厚；祭祖也能使人回望先辈的生命历程，清点他们的得失，从而有助于识别千变万化的歧途，走好自己的人生之路。假如你以为祖先有灵是真只会带来一些损失，而假如你以为祖先有灵是假则会带来严峻损失。对此，鲁迅看得很清晰，他在《破恶声论》中写道：“伪士当去，迷信可存。”他以为，与迷信之人比拟，伪士真的可怕，伪士多了，民族是没有但愿的。
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祭奠品
古老的民族对祭奠都很正视。从前，有一位国王外出打猎，不小心弄断了一截手指。国王为此非常难过，由于他觉得这是一件有失尊严的不色泽的事情。但有位大臣却不以为这是一件坏事，反而乐观地说是好事。国王以为这位大臣幸灾乐祸，是在奚落自己，一怒之下，把他投进了大牢。一年之后，当地土著人生擒了再次外出打猎的国王，并预备将他杀死祭神。然而，主持祭奠的巫师在对国王进行全身查验时，却发现祭品少了一截手指。假如拿一个不完整的祭品去祭神，是对神的不敬，于是就将国王开释，而改用随行的大臣来献祭。国王逃回本国后，觉得说自己断指是好事的大臣，确实没有说错，便开释了这个大臣，并向大臣报歉。不料，大臣却说：“一年的牢狱之灾对我来说也是好事，假如我不坐牢，那个将被送上祭坛的人将是我。”这个故事，意在说明“因祸得福，焉知非福”的道理，但也反映了古人对神的虔诚，对祭奠正视到了极度抉剔的地步。
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萨满教祭奠
华夏民族也非常正视祭奠，“国之大事，在祀在戎”，但俢宗庙，敬祀事，主要是为了教民追孝也。《诗曰》：母念尔祖，聿俢厥德。尊老敬祖是动物性向人道转变的重要标志。动物和最初原人爱幼弃老，是其天然的本能：个体的求生和族类生命延续的求生。于是，老病的黑猩猩被冷落被抛弃，孤傲无助地死去；原始的印第安人杀死拖累自己和族类的病人白叟；瑞典的教堂里放置着解脱双老之忧的传家棒。人们开始尊老敬祖，说明人类由求生本能发展为意志自觉和对善的追求，迎来了文明的曙光。华夏除祭奠祖宗外，也有其他祭奠，如早春举行郊祭，孟夏举行雩祭，孟秋举行尝祭，孟冬举行烝祭。古代祭礼中有腥、燖、熟三种祭品，“先王之于死者，以之为无知则不仁，以之为有知则不智。荐可食之熟，所认为仁；不可食之腥、燖，所认为智”。（《梦溪笔谈》）用于祭奠的肉食动物叫“牺牲”，指马、牛、羊、鸡、犬、豕等牲口，后代称“六畜”。六畜中最常用的是牛羊豕三牲。作为祭品的食品除“牺牲”外，还有粮食五谷，盛在祭器内以供祭奠的谷物，称“粢盛”。玉帛，即玉器和束帛，也是祭品，放在器皿中。鲜嫩的果品蔬菜在民间祭奠中是常用的祭品，《诗经》中屡屡提及；佛教传入中国后，“斋祭”中果品更丰。酒也是祭奠神灵的常用祭品，古代祭奠时献酒三次，即初献爵、亚献爵、终献爵，合称“三献”。隆重的祭奠，不可缺少盛大的歌舞，在青海省大通县孙家寨出土的跳舞陶盆上，人们可以看到远古时代先民们如醉如狂、神采飞扬的舞姿。远古的祭奠礼乐，既是神灵的盛宴，也是族民的盛宴，结束于满天星斗迷离闪烁、花草树木窃窃私语下激情男女的性爱之后。
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祭奠品
祭奠是天恩同沐，牺牲、粢盛、果蔬等，最后由族民分而食之，玉帛可重复使用，性爱是不可或缺的压轴戏，精神和物质上的极大知足，使族民无不兴致勃勃，并对下次祭奠流动布满期待。固然，在奴隶社会也有奴隶主屠杀奴隶作为祭品供奉祖先的现象，如商朝的燎祭、土祭、河祭，把活人作为祭品，或投入火中，或投入河中，或埋入土中，但从总体看华夏祭奠是理性和文明的，是孝文化之源，而血腥的祭奠多发生在古代的异族。同等是不文明的产物，而不同等则是文明的产物。在新石器时代，大约1.2万年至2万年前，所有没有开化的人们都以为，种植技术比起其他流动来更依靠于巫术的气力和步履，而不依赖技巧和人力，每当播种季节来临，有些氏族就会举行用活人来献祭的典礼，也有些氏族常常性地以活人祭奠神灵。这些不幸的用来做献祭的人，都是通过精挑细选的童男童女，并不是遭到遗弃或者地位低微的人。童男往往会被看作是一位神灵，在献祭前，他会有非常好的待遇，仍是被人膜拜的对象。在古老的美洲的一些地方，人们认为诸神献身为荣耀。他们以为，战死者和牺牲的祭奠者，经商途中被害的商人，死后的灵魂可达天堂；在首次分娩过程中死亡的女子会成为圣女；其他方式死亡的人，灵魂则会降到沙漠之底，子虚乌有。
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祭奠典礼
古代中美洲地区有一个特异的习俗，就是盛行以活人祭奠神灵。阿兹特克人的民族主神维洛波切特利，被看做是年青的战神和太阳的象征，传说她以人血为食，只有天天供奉活人的心脏和血液，她才能永葆神奇的威力，不断地发光给人们带来福音。阿兹特克人用活人作祭品的数目是惊人的，一天之内用数千人纳贡是很寻常的事。为庆祝大神庙竣工，国王召集全国的俘虏来到大神庙顶端，令其排成四行，反绑着依次从祭司眼前走过，走进死亡，祭司们总共耗时四天四夜，用大约两万颗人的心脏来祭神，才圆满完成这一旷世的祭祀。血祭的程式是，把活人带到神庙顶端（由于那里离太阳最近），由祭司将人平放在石桌上，然后斩首或剥皮，剖开胸膛，掏出跳动的心脏，放入罐子里，点燃后举过头顶，献给神灵，并让血顺着台阶流下，再把尸体抛向石阶滚下来。凶残的西班牙殖民者，在阿兹特克人的一次集体祭奠流动中，借口以活人为祭品的形式极其残忍，对参加祭奠的人们大肆砍杀，立即有一些贵族和600多无辜群众倒在了血泊中。
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欧洲活人祭奠
在人们的印象中，古老的米诺斯民族是一个文化教养良好并且兴趣和平的民族，但考古发现，他们却用少年或成年男子作为供奉女神的祭品，献祭典礼前，用刀子将活人身上的肉从骨头上剔下来，供奉女神之后，便将祭品吃掉。根据《荷马史诗》创作的壁画《伊菲格涅亚》，描绘的是阿伽门农执意用自己的女儿作祭品献女神的故事。传说迈锡尼国王的儿子阿伽门农在率领希腊戎行出征讨伐特洛伊之前，杀死了女神的一只宠物鹿，愤怒的女神提出，假如他愿意将自己的女儿杀死作为祭品，他就能得到原谅。阿伽门农允许了这个前提，置妻子的苦苦请求于不顾，将女儿杀死后前往特洛伊。公元4世纪，地处非洲东北部的阿克苏姆王国，与罗马、波斯、中国并称为世界四大强国，该国依赖象骑军和水军组成的强盛戎行，不断向外扩张，获取了大量的土地和奴隶。这些奴隶多用于出产和家务劳动上，也有的作为礼品馈赠亲友，乃至像牲畜一样被杀死做祭品。玛雅文明在古典期达到了灿烂的顶峰，但也用活人祭奠。奇琴伊察城内的“圣井”是进行活人祭奠的地方，考古工作者曾在直径60米的巨大水井里，挖出过令人难以置信的至宝、戒指、项链和金银饰物，甚至童女的骨骸，这些都是献给玛雅雨神查克的祭品。（《失踪的文明》）
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玛雅人
祖宗崇拜，是对先人的崇拜，必定带有人道的色彩；而神灵崇拜，是对魔力的崇拜，必定带有兽性的色彩。故华夏的祖宗崇拜典礼，神圣、庄重、惠美，异族的神灵崇拜典礼，血腥、残忍、邪恶。
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