茅山:茅山非遗 | 走进金坛茅山，探寻非遗魅力

非物质文化遗产

— 金坛茅山 非遗传承 —

非物质文化遗产茅山，

作为人类文明星空里的璀璨明珠茅山，

不仅是社会文明的珍贵技艺茅山，

还是人类滋润心灵世界、

值得倍加珍惜的精神家园茅山。

在不久前公布的

常州市第四批市级非物质文化遗产

代表性传承人名单中茅山，

金坛茅山的多项传承屹然在列茅山。

接下来茅山，就让茅茅

带领大家走进金坛茅山茅山，

茅山了解这些珍贵的文化财富~

茅麓旗枪茶炒制技艺

△炒茶

茅麓旗枪茶属扁平形绿茶系列，源于民国时期的金坛茅麓公司茅山。

民国6年（1917年），爱国人士纪振纲为“实业救国”，出资在金坛茅山东麓成立了“茅麓公司”，其炒制的“国农牌”茅麓旗枪茶主销沪宁线一带，鼎盛时期年产茅麓旗枪毛茶800多担茅山。特级旗枪茶经冲泡后香气浓郁，形似叶为“旗”，芽为“枪”，一旗一枪林立杯底，故称之为“旗枪”。

△技艺创始人纪振纲

△民国时期的茅麓茶商标

茅麓旗枪茶以春茶鲜叶为主要原料，采用当地春采的一茅一叶，经过鲜叶摊放、杀青、理条做形，辉锅磨光、干燥精制等多道工序而成制品茅山。该茶的风格特征是色泽翠绿、扁平挺直、冲泡后叶底嫩匀，汤色黄绿明亮，具有浓郁的板栗香气。

1983年，茅麓旗枪茶曾荣获江苏省优质茶称号，其产品畅销上海、南京等大城市，销售顶峰时全场投入生产制作仍然供不应求茅山。当年，金坛籍著名数学家华罗庚曾为茅麓旗枪茶写下了“亲、亲不过故乡人，香、香不过家乡茶”的赞美诗句。

△茅麓旗枪茶

金坛绿茶制作技艺

（雀舌茶制作技艺）

△金坛雀舌茶

金坛雀舌茶以“外形扁平挺秀、状如雀舌，茶条匀整、色泽绿润，内质香气清高、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀”而闻名，被列为金坛农业六大特色产业之一茅山。其采用独特的手工炒制工艺和先进的全程机械化加工工艺制作而成。每年清明前后开始采摘，且采摘标准严格，芽叶要求达到嫩度匀整，色泽一致。

△摊凉

在炒制工艺上，金坛雀舌茶分杀青、摊凉、整形、干燥等工序，每一道工序都有严格的标准要求茅山。这样冲泡出来的汤色才清澈明亮，茶底肥嫩匀整，茶性丰富。

茅山甩石锁

△石锁

石锁，是用整块长方形大石凿制而成，石材各异，形状与我国民间早期的横闩铜锁相似，故称为石锁茅山。其已有数千年的历史，是一项集力量、硬功、技巧、健身、养生于一体的体育项目。

金坛石锁始于唐代，盛于清末民初，民国时期在金坛地区非常盛行，石锁表演由“七花盖顶”、“霸王举鼎”、“仙人背纤”等几十种套路，男女老幼皆可练习，花色石锁表演时，石锁在满身上下飞舞，刚柔结合茅山。

△王柏松甩石锁

茅山号子

△茅山号子表演现场

茅山号子最早起源于秦朝，传说与孟姜女寻夫到长城的故事有关，是茅山人民在生产劳动中顺气省力、抒发情绪的一种方式茅山。茅山号子以舒缓悠长的音调旋律，明快有力的音乐节奏，快慢自由的演唱速度，分合有致的歌唱形式，形成了高低协调、咏叹自如而独特的民歌风俗。

在演唱风格上，茅山人打号子行腔稳健，咬字有力，男人嗓子粗，女人嗓子柔，吐音清晰，整个曲调富有弹性，既有江南一带的柔美委婉，又有苏北地区的粗犷高亢茅山。

乾元观道教音乐

茅山乾元观现系江苏省唯一的坤道（女道士）院，其道教音乐历经隋唐之兴盛，在宋、元二朝又受宫廷的宠幸，距今已有1000多年历史茅山。初传以笙、萧、管、笛、三弦、琵琶等六大件器乐为主，后经逐步演变，增配了扬琴、古筝、二胡、中胡、低音大胡等，同时增加了系列打击乐，形成了器乐、声乐和打击乐三大部分。

乾元观道教音乐有三大特性：气氛色彩浓烈、音调缠绵委婉、具有寓教于乐的功能茅山。经文与音乐曲调完美相融，清远、庄严、古朴、典雅，给人以节奏多变、缠绵动人的听觉艺术享受，对喜爱音乐的观赏者则颇具感染力，其潜移默化的作用也不言而喻。

△茅山乾元观坤道仙乐团

金坛茅山茅山，钟灵毓秀，

弘扬传统文化，传承非遗经典茅山。

部分素材来源网络

责任编辑：徐敏华

统筹审发：周 晔

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