蛋清打发十成有什么诀窍不？:阴阳不能看十成

常温+无油无水容器+100%蛋清~几滴白醋~

1、把鸡蛋放冰箱冷藏，这样再分离出的蛋青更容易打发，2、一定不能混有蛋黄阴阳不能看十成。3、加少许盐有助打发。你这个再连续8-10分钟应该就可以打到硬性泡发了。

加糖阴阳不能看十成，这样打出来比较匀

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