康熙当年吃的哈密瓜，并非“真”货，看罢运瓜的三种方式就明白了:哈密请符咒

提到哈密瓜，大家一定都吃过，哈密瓜原产于哈密，是进贡清廷的贡品之一哈密请符咒。据说当年的康熙都对哈密瓜非常痴迷，可是您知道吗？康熙吃的瓜并非真正的哈密瓜，小编你说什么？皇帝也吃山寨品？别着急，小编说的都是靠谱的话，如果您想知道事情背后的真相，就让小编来为您揭秘吧。

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康熙36年（公元1696年），哈密回王额贝都拉摆脱了准噶尔的控制，坚决站在了大清王朝的一方，这让康熙皇帝非常高兴，并将其敕封为扎萨克达尔汗，准其世袭罔替永守边疆哈密请符咒。

哈密国王额贝都拉为了感谢康熙皇帝的封赏，曾亲自带着手下众臣，携带大量的本地土产前去京城觐见哈密请符咒。在其携带的大量朝贡物品中，就有不少产自哈密地区的哈密瓜，当然此时还不能叫做哈密瓜，我们只能称它为甜瓜。

到达京城时，哈密国王额贝都拉发现了一个大问题，那就是自己挑选的这些甜瓜居然坏了一大半哈密请符咒。幸好还有一些已经熟透的好瓜，他赶忙将这些好瓜挑出，将其献给了康熙皇帝。康熙皇帝尝过甜瓜后，只觉口味甘甜如蜜，便为其赐名哈密瓜，并下旨昭告哈密国王，这些哈密瓜可以做为日后朝贡品之列，直送京城。

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既然皇帝亲自开口，能够将本地的哈密瓜列为朝廷贡品之一，哈密国王当然是喜不自胜，因为哈密瓜终于敲开了紫禁城的大门，成为拉近他和当朝天子距离的秘密武器哈密请符咒。他回到哈密国，便开始筹措送瓜事宜，为了解决哈密瓜在运送之路上的腐坏问题，他们绞尽脑汁，想出了三个好办法，下面小编就将其一一列举出来。

第一种方法就是单骑急送：这种方法相当于我们现代人的“点外卖”，不过，这个“宫廷外卖”的路程却远的多哈密请符咒。哈密国王一般都是选择五成熟的哈密瓜，然后派专人骑快马运送至京城，到达京城后，该瓜也正好熟透。在清代朝臣张寅的《西域记略》中，就曾有过这样的记载：“路逢驿骑，进哈密瓜，百千为群，大执小兜，上罩黄袱，第人携一瓜，闭目而过，疾如飞鸟。”。说的就是这位大人在西征的路上，亲眼看到的“匹马单枪送甜瓜”的场景。

第二种方法叫作“熟送”，这是哈密瓜农通过多年经验总结出来的哈密请符咒。据说，哈密瓜在九月采摘之后，腐朽得很快，可要是将其储存在哈密独有的“暖窖”中，即使是放到来年开春也依然甜蜜如新。

正因如此，哈密的瓜农们便会用大竹筒来代替“暖窖”哈密请符咒。其方法是在七月份间，用特大号的竹筒将未采摘的瓜包住，不让其与外界接触，直到10月份瓜成熟的时候，连着竹筒一起摘下。

此时的瓜由于与竹筒紧密接触，隔绝了外面的空气，故而可以保存很长时间，起码有三个月以上哈密请符咒。在这段时间内，想要将其运往京城，就不是特别难的任务了。

第三种方法叫做“筐送”，可能这种方法大家都听过哈密请符咒。具体做法是，找来数个大竹筐，将里面装满哈密的土壤，接着便是在筐内的土壤里播种。等到这些瓜五成熟的时候，再将土筐移到车上赶奔京城。一路之上细心呵护，不可定期的培土浇水，还要施加哈密当地的粪肥，直到这些瓜在到达京城后完全熟透，正好就地采摘献给宫廷。说句实在话，即使是再高的保存技巧，也不如新摘的瓜，因此哈密国王干脆就选择“边走边种”。

此时有人就会问了，明明是哈密国送的瓜，为何到了康熙这里就变成了山寨品呢？其实问题非常简单，我们所说的正宗哈密瓜，是哈密土生土长的瓜，当地的昼夜温差极大，这才让哈密瓜甜如甘饴哈密请符咒。

可是哈密距京城三千余公里，在运送过程中，无论自熟，还是保鲜运输，或者是怎样加油送瓜，其果实的本质也与哈密当地出产的哈密瓜相去甚远，故此康熙根本就吃不到原汁原味的哈密瓜哈密请符咒。

说到这里哈密请符咒，我们就应该庆幸了，因为现代人都吃过正宗的哈密瓜，为何呢？随着科技越来越发达，果蔬的运送也越来越便捷，当年皇帝都吃不到的东西，如今已经成为了我们百姓的舌尖食物，这真的是我们现代人最值得庆幸的地方……

文澜海润工作室主编文秀才哈密请符咒，本文撰写：特约历史撰稿人：常山赵子虫

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