石家庄5种本地美食，每一种都是记忆中的味道，看看你都吃过吗？:藁城做法事

石家庄，简称“石”，属于河北省会城市，地处河北省中南部，东与衡水接壤，南与邢台毗连，西与山西为邻，北与保定交界，距首都北京273公里，旧称石门藁城做法事。因为是河北省会城市，所以经济能力不用说，也是全国粮、菜、肉、蛋、果主产区之一，被国家确定为优质小麦生产基地，素有“北方粮仓”之称。因毛泽东主席在石家庄市平山县西柏坡指挥震惊中外的三大战役，又被誉为“新中国的摇篮”。作为一个省会城市，石家庄的美食也不少，今天给大家推荐石家庄5种本地美食，每一种都是记忆中的味道，看看你都吃过吗？

1.张营烧饼，也称“缸炉油酥烧饼”，要想做的好和面就得十分讲究，温水和面，撒盐增加韧性，一遍遍地擀成面皮，加入适量的油酥，油酥多了就是油酥烧饼，吃起来更加酥脆，油酥少了就更有嚼劲，有的地方还要加上适量的玉米面，让烧饼的口感更有特色，最后就是洒满一层白芝麻，出锅的时候就是金黄里透着雪白，让人食欲大增藁城做法事。

2.正定烧麦，正定的烧麦馅主要是牛肉和羊肉，现蒸现吃，透过薄薄的面皮，能看到淡淡粉色的肉馅儿，散发着诱人的光泽，形如石榴，清香扑鼻藁城做法事。牛肉油脂丰沛，一咬就漏出一汪油，没有多余添加的香味，就是牛肉单纯的清香，连着吃一屉也不厌烦。

展开全文

3.牛肉罩火烧，一口牛肉老汤反复炖煮，时间越长味道越香藁城做法事。特制的火烧在充满牛骨汤的大锅里，泡的发胀发软的时候，捞出火烧横两刀竖两刀切成块入碗，扬勺加一口老汤，捏两片酱牛肉和一把小香菜即成。罩火烧，吃的就是这种软透，此时再来两瓣蒜最是过瘾。

4.赵县咸驴肉，赵县特产咸驴肉的制作，最重要的在于一锅百年传老汤，秘制的老汤给予驴肉最好的味道藁城做法事。其次，制作咸驴肉的技艺更在一个“焖”字。生肉入锅前先用驴骨铺到锅底，防止粘锅。然后把清水泡好的驴肉下锅，投十余斤的秘制调料袋，用几百斤重的铁篦子将肉压在汤下，大火煮到五六分熟时，转中小火继续焖制。从生肉入锅到出锅，要长达十四五个小时才能完成。“咸驴肉”只是一个固定的称呼，因为驴肉“不咸不行”。这是因为驴肉含有很多的胶质，入锅不多放点盐的话，驴肉的胶质会阻挡盐分的进入。因此，老传统一直都叫熟驴肉为“咸驴肉”，从口感上来讲，其实不会特别的咸，味道刚刚好。

5.藁城蒸碗，藁城蒸碗有八个、十二个、十六个之说，具体有待考证……品种有方肉、条子肉、豆腐夹、白菜卷、黑蘑菇、丸子、粉条、海带、肘子等等荤素搭配组成藁城做法事。做蒸碗之前需要把已经加工成半成品的食物放入碗中（藁城叫定碗），将调制好的汤汁佐料加入到需要的菜品上，然后再放到笼屉中蒸制而成，而且得用烧劈柴的大锅！那味道……用大快朵颐这个词汇形容一定不为过！

本文链接：https://35gh.com/post/%E7%9F%B3%E5%AE%B6%E5%BA%845%E7%A7%8D%E6%9C%AC%E5%9C%B0%E7%BE%8E%E9%A3%9F%EF%BC%8C%E6%AF%8F%E4%B8%80%E7%A7%8D%E9%83%BD%E6%98%AF%E8%AE%B0%E5%BF%86%E4%B8%AD%E7%9A%84%E5%91%B3%E9%81%93%EF%BC%8C%E7%9C%8B%E7%9C%8B%E4%BD%A0%E9%83%BD%E5%90%83%E8%BF%87%E5%90%97%EF%BC%9F%3A%E8%97%81%E5%9F%8E%E5%81%9A%E6%B3%95%E4%BA%8B.html

转载声明：本站发布文章及版权归网上道教,符咒批发,道教符咒,茅山符咒,符咒灵符,手绘符,手绘灵符,道家招财符咒,网上祭奠,网上祭拜,在线许愿网,网上拜财神,代烧香,代烧香祈福,代烧纸钱,招财符咒,婚姻和合符咒,回心转意符咒,桃花符咒,事业符咒,平安符咒,平安健康符咒,求子符咒,怀孕符咒,道教求子咒,求子怀孕符咒,网上道观,线上道观所有，转载本站文章请注明文章来源！