符咒一年后忘记烧掉了:为什么我烧的鱼皮会掉了？

先炸鱼，鱼两面开花刀，涂面粉，然后下油锅，肯定不掉皮符咒一年后忘记烧掉了。用干布或者厨房用纸抓住鱼尾，在油锅内两面炸透，共7-8分钟吧。（视鱼的大小而定）然后倒出多余的油，加入糖几大勺，醋几大勺，生抽和老抽一比一，料酒一大勺，抓住鱼尾两面上色均匀。加水及鱼肚，不一定漫过鱼肚，视锅的大小而定，关键的是盖锅盖烧大概15分钟就好。而汤水刚好收干，所以加多少水是个经验数值。火头从头到尾保持在大旺火。最后出锅，浇汤汁于鱼身，上菜

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