茶叶的灰分指的是什么？:法事指的是什么

茶叶的灰分指的是在规定的温度下，茶叶试样经高温灼烧后发生一系列物理、化学变化，有机成分挥发逸散后，最终所剩的残留物法事指的是什么。其主要组成是矿质元素的氧化物，大部分是营养元素。

茶叶灰分含量过高或过低，都不能代表茶叶灰分的真实含量法事指的是什么。灰分含量还是茶叶出口检验项目之一，世界上部分国家规定了各类茶的灰分含量限量指标，国际茶叶标准中也规定了茶叶灰分的限量指标为3%~8%。

灰分通常包含三类：

水溶性灰分:包括可溶性的钾、钠、钙等的氧化物和盐类；

水不溶性灰分:如污染的泥沙和铁、铝、镁等氧化物法事指的是什么，及碱土金属的碱式磷酸盐等；

酸不溶性灰分:包括污染的泥沙和食品中原来存在的微量氧化硅等物质法事指的是什么。

灰分根据溶解性不同可分为水溶性灰分和非水溶性灰分两种法事指的是什么。其中，水溶性灰分一般不低于总灰分的50％。

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水溶性灰分与茶叶品质呈正相关法事指的是什么。鲜叶越幼嫩，其水溶性灰分如钾、磷矿等物质含量越多。

水溶性灰分含量的高低，是区别鲜叶老嫩的指标之一法事指的是什么。随着茶芽新梢的生长，叶片逐渐成熟，钙、镁等含量增加，总灰分含量增加，可水溶性灰分含量减少，故茶叶品质也会因此下降。

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本期小编：杏子

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