几种西葫芦做法！家常做法，都很好吃哦！:做法事

西葫芦，也叫茭瓜、北瓜、角瓜等等，原产北美洲南部，现世界各地均有分布，是夏天很常见的蔬菜做法事。西葫芦有较多的维生素C等营养物质，以皮薄、肉厚、可荤可素、可菜可馅，深受人们的喜爱。今天小昕就来给大家说说西葫芦的做法吧

西葫芦炒肉片

西葫芦最基本的做法，肉片也可以换成火腿、午餐肉等做法事。

1.西葫芦洗净后，切片，切半圆哦做法事。可以是老点的西葫芦，可是记得老一点的西葫芦最好把瓤刮掉。

2.葱切葱花，蒜切末，备用做法事。

3.肉切肉片备用做法事。也可以用火腿、午餐肉、虾仁等。用虾仁的话，可以少放一点点姜也不错。

4.锅中热油，放五香粉、花椒粉、葱、蒜爆香做法事。

5.下入肉片翻炒，待肉片变色，淋入一点点生抽、一点点料酒翻炒均匀做法事。

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6.然后下入西葫芦快速翻炒，待西葫芦变软就可以关火了做法事。

7.出锅前撒入适量盐、鸡精调味即可做法事。

糊塌子

老北京特色美食，特别适合早餐吃做法事。

1.西葫芦中等大小1个，洗净不用去皮，用擦丝器擦成细丝做法事。记住是丝不是末哦，细丝口感更好。

2.放入一小勺盐，搅拌均匀，让西葫芦自然出水做法事。

3.大概15-20分钟，西葫芦会出很多水，不用倒掉，直接打入2个鸡蛋，再加入面粉150g左右，搅拌均匀，不能有小颗粒哦做法事。鸡蛋和面粉的量根据个人喜好增减哦。

4.面糊静置10分钟左右，再次一起轻轻搅拌，注意不要有小面粉颗粒，然后加少许香油，搅拌均匀做法事。

5.平底锅热少许油，烧热后倒入面糊，然后摊平做法事。锅太小就把面糊做成两张糊塌子哦，不要太厚。

6.全程小火，轻轻晃动锅底，待底面金黄后翻面，煎制两面金黄即可做法事。

7.喜欢沾汁的朋友，可以用蒜末和醋混合，也可以用油泼辣子等，你喜欢的就好做法事。

鸡蛋煎西葫芦

经常看韩剧或者韩综的朋友一定不陌生，味道确实不错做法事。

1.西葫芦带皮切片，圆片哦做法事。选嫩一些的西葫芦最佳。

2.准备3个小碗，一碗清水，一碗鸡蛋液，一碗面粉做法事。

3.平底锅热少许油，用筷子夹一片西葫芦做法事。先把西葫芦片在水中浸一下，然后在面粉里滚一下，均匀沾上面粉，最后在蛋液中滚一圈沾满蛋液。这个顺序一定不能变哦！

4.就这样一片一片放到锅里，两面金黄就可以了做法事。

5.出锅后，可以撒点孜然辣椒，也可以蘸椒盐或者你喜欢的酱做法事。

蚝油西葫芦

比清炒好吃，想吃素菜的一定试试做法事。

1.西葫芦洗净，切成滚刀块做法事。去不去皮都行。

2.大蒜切碎，锅中热油，下蒜爆香做法事。

3.下西葫芦块翻炒均匀，然后盖上盖子，中火焖1-2分钟，开盖翻炒一下，再焖1-2分钟做法事。

4.然后加入蚝油和少许盐，翻炒均匀，待西葫芦熟了即可出锅做法事。蚝油的量一定要够哦。

西葫芦炒番茄

酸甜口味，非常适合夏天的素菜做法事。

1.西葫芦洗净后切片，半圆的片哦做法事。这个菜可以选稍微老一点的西葫芦也是没有关系的，老一点的话记得把瓤刮去。

2.蒜切末、番茄去皮切块，备用做法事。

3.锅中热油，放入蒜末爆香，然后加入番茄块翻炒做法事。

4.待番茄炒出汁，倒入西葫芦翻炒做法事。

5.加入适量盐、少许糖翻炒均匀，西葫芦熟了即可出锅，时间不要太久哦做法事。也可以把西葫芦先过水焯一下，再翻炒，整体烹调时间不宜太长，以免营养流失哦。

拌西葫芦丝

不用怀疑，生吃西葫芦也很好吃做法事。

1.拌西葫芦切记选择嫩的，可以连皮吃的那种，太老的只适合炒！嫩西葫芦洗净后用擦菜器擦成细丝，长条细丝哦，放在一个碗中，备用做法事。

2.大蒜切末，干辣椒剪段，然后放在西葫芦丝上面做法事。

3.锅中烧热油，油热后，直接淋在表面做法事。

4.加一点点盐、一勺白醋、一点白糖，搅拌均匀，然后碗口扣一个盘子，稍微捂一下，让油香和西葫芦丝混合做法事。

5.最后摆盘就好，可记住这菜要现拌现吃，西葫芦加盐会出水打蔫，口感不脆卖相也不好了哦做法事。

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