道家:道家与饮酒：修真，中国人饮酒的更高境界
作者：李虓
论及影响中国人的主流哲学思想，一般认为是儒、释、道三家道家。儒与道，两家均与饮酒有很多文化交集，通过酒为媒介，体现出不尽相同的哲学思想和饮酒境界。
儒家，偏重社会价值取向，“修身、齐家、治国、平天下”，使人具有强烈的社会功利取向道家。道家，则刚好弥补了儒家思想的缺憾，“自然无为”，使人超然出世，追求精神的自由和解脱。
白酒品牌来说，绝大部分承载了儒家思想，以更好地发挥酒在社会交际中的功能道家。但也有一些品牌体现的是道家文化，比如，本文要提到的一个酱酒品牌——修真酱酒。
▲修真酱酒·十道家。（拍摄/李虓）
贵州修真酒业、司邦得医药健康集团董事长袁武杰先生表示：“酒，是中国人生活的重要元素，体现了儒与道两种不同的饮酒文化，修真酱酒以道家文化为牵引，一方面，体现出差异化的品牌特质，另一方面，为饮者带来不一样的文化体验道家。”
道家中有怎样不同的饮酒文化？修真酱酒道家，给饮者带来何种的不同体验？
01
真性情：饮酒以乐
众所周知，周人重礼，倡导礼治，礼也成为教化的重要手段，饮酒一事自然包含其中道家。如《礼记·乡饮酒义》中说，饮酒可使“君子尊让则不争，洁敬则不慢，不慢不争，则远于斗辨矣；不斗辨则无暴乱之祸矣”。这是典型的儒家饮酒观。
但庄子则倡导饮酒的自然性情道家。在《庄子·杂篇·渔父》的何谓“真”中，庄子借渔父之口，表达了道家的饮酒观念，即“忠贞以攻为主，饮酒以乐为主”。此外，《庄子·杂篇·则阳》中也有关于“卫灵公饮酒湛乐”的记载，在庄子看来，酒要与乐紧密联系在一起。
▲宋代《归去来辞书画卷》（局部）道家。（图片/网络）
现代来看，人们饮酒大多要受到人情世故的束缚，被应酬所困道家。以乐饮酒，是一种稀缺奢侈。对于这样的情形，诸葛亮早有说法，即“酒之所设，成理而去”。人家请我饮酒，我不去，是失礼；去则不单单是为了喝酒，是为了完成礼节。
这种饮酒目的，当然也是一种选择，代表了酒的社会作用，但缺失了自觉自愿的真性情，饮酒本来的快乐也渐行渐远道家。
02
真自道家我：惟醉时真
对于道家而言，喝酒不仅为了快乐，还为了自我思想的流露和表达道家。比如，《庄子·寓言》有这样一句话“卮言日出，和以天倪，因以曼衍，所以穷年。”
所谓“卮言”，就是“酒话”道家。庄子为什么格外重视“酒后之言”？并说这种话可以流传古今？这在常人来看很不能理解。对于这种观点，苏东坡却佩服的五体投地，他曾写诗曰:“惟有醉时真，空洞了无疑。坠车终无伤，庄叟不吾欺。”
▲明代丁玉川《渔乐图》（局部），藏于台北故宫博物院道家。（图片/网络）
无论是庄子还是苏东坡，之所以重视“卮言”，是因为他们看到了酒话的“自然之处”道家。被唐太宗尊称“西华法师” 的成玄英疏解释“卮言”，说其是“无心之言，即卮言也，是以不言，言而无系倾仰，乃合于自然之分也。”意思就是，酒话没有一般语言的礼貌刻意、用心周到，更显得亲近自然。
这样的语言，是每个人最为本真的流露与释放，在这样的表达下，人与人的距离反而更加亲近，这要比在虚掩的礼法下饮酒，更助推人际关系的融洽道家。
03
真精神：醉者神全
道家饮酒，还有一层更高级的追求，即《庄子·外篇·达生》中记载饮酒妙用时，提出的“醉者神全”观点，庄子认为人饮酒致醉而“其神全也”，醉酒后精神越发高涨，思路更加狂放，可以与天地精神相往来道家。
“醉者神全”的通俗理解为，一个人从醉酒中，让自身暂且回复到些许的自然状态，便能全身获得保全完整的心态道家。这种状态情绪中是内在冲动的极境，能够忘却自我，将生命融入宇宙的飘然境界。而庄子一经提出，自古名士竞相仿效醉者神全，比如，辛弃疾有“醉时拈笔越精神”的警句，无不体现出这种“酒神精神”。
▲宋代《柳阴高士图》（局部），藏于台北故宫博物院道家。（图片/网络）
所以，饮酒以乐、惟醉时真、醉者神全，道家饮酒所追求的境界，可用高子诗概述，即“醉后是否可神全？鬼使神差偶然间道家。饮酒高境为求乐，一语道破壶中天。”
而这三者如果以马斯洛人类需求理论来考量，均为“自我实现”的范畴道家。如果说，为了礼法、为了社交、为了功利的儒家饮酒观，驻足在“尊重需求”的阶层，那么，道家的饮酒观显然是更高级的饮酒境界。
▲马斯洛需求理论图道家。（图片/网络）
“修合无人见，真心有天知，“修真”是道家学问的总枢，对于修真品牌而言，我们不仅追求真酱香、真纯粮、真工艺、真窖藏的品质表现，也弘扬真性情、真自我、真精神的文化表达道家。”修真酱酒市场总监刘雷告诉笔者。
▲修真酱酒·修真赋道家。
虽然身处在儒家的社会环境中，当我们以道家的思想去饮酒，可能会带来不同的体验与感受，如同《修真赋》中所言，“为人与善，以澄吾静体;为世与真，以养吾圆机”，外儒内道，修身修心，不仅是饮酒，也是生活的更高境界道家。
作者简介：
李虓，食品发酵专业硕士、工程师，酒类食品行业评论作家、策划人，《酒食评论》媒体矩阵，李虓®酒食策划创办人道家。
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