家常千层肉饼最好吃的做法，咸鲜香脆，酥到掉渣，做法简单:做法事
食材 ：
肉末300克、面粉150克、
调料：
料酒1汤匙、生抽 1汤匙、
香油 1汤匙、
鸡蛋 1个、小葱 100克
黑胡椒粉1茶匙、
盐 适量
做法 ：
1、肉末中加入料酒、生抽、黑胡椒粉、盐、蛋清、香油、葱花做法事，搅拌均匀，朝一个方向搅打上劲，做成肉馅，
2、 面粉中分次加入温水，用筷子搅拌均匀并揉成光滑的面团做法事。
揉成光滑的面团
3、面团放入碗中盖上保鲜膜饧发20分钟做法事， 饧发的面团压平后擀成厚度为2厘米的椭圆形面片，
4、面片左右对称切口做法事，每条切口长度是边长的三分之一，中间不要切断，在面饼上涂抹肉馅，右下角三分之一处不抹，容易溢出馅儿
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中间不要切断
5、在面饼上涂抹肉馅做法事，右下角三分之一处不抹，容易溢出馅儿
涂抹肉馅
6、 肉饼折叠起来成方形做法事， 收口朝下，用擀面杖将折叠好的肉饼轻轻擀成厚度为1厘米的椭圆形，
肉饼折叠起来成方形
7、锅中热油做法事，放入肉饼，小火煎肉饼，煎至两面金黄，盖上锅盖小火焖5分钟后开盖，
煎至两面金黄
8、美味的家常千层肉饼就做好啦做法事。
家常千层肉饼
小贴士：
1、肉馅一定要多搅一会儿，朝一个方向搅上劲儿，肉馅口感才好做法事。
2、和面时要分次加入温水做法事。
3、面饼上涂抹肉馅，右下角三分之一处不抹，四边不要抹的太满容易溢出馅儿做法事。
4、煎肉饼前，锅中可以多放点油做法事。
5、肉饼煎至两面金黄后，盖锅盖再焖5分钟是为了焖熟肉馅做法事。
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