吃蟹的禁忌(转载):做法事的禁忌

　　做法：1做法事的禁忌。将花蟹洗净，切对半。

　　2做法事的禁忌。葱段，姜丝，蒜茸，红辣椒丝备好，湿淀粉，加盐味精活好。

　　3做法事的禁忌。锅见热后倒油，油热，倒入葱姜蒜爆香。

　　4做法事的禁忌。倒入花蟹稍翻炒，加酱油着色后，加红辣椒丝翻炒至熟。

　　5做法事的禁忌。湿淀粉倒入后迅速翻炒，加点料酒，粘稠的淀粉液附着满花蟹后即可。

　　吃蟹的禁忌：下面这些食物不能与螃蟹一起食用做法事的禁忌。

　　柿 柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白做法事的禁忌。它不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

　　梨 梨味甘微酸性寒，民间有食梨喝开水，可致腹泻之说做法事的禁忌。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。

　　花生仁 花生仁性味甘平，脂肪含量高达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之做法事的禁忌。

　　泥鳅 《本草纲目》云：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起做法事的禁忌。”可见其性温补，而蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。

　　香瓜 香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便做法事的禁忌。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。

　　冰饮 冷饮如冰水、冰淇淋等寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻做法事的禁忌。故食蟹后不宜饮冰水等冷饮

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