家常卤鸡爪、卤牛肉、卤猪蹄的做法流程及香料配方:道士做法事流程

一、卤猪头肉

配方：

八角6克、草果6克、小茴香5克、香叶3克、桂皮3克、陈皮5克、荜拨4克、木香4克、草豆蔻3克、丁香1克、甘草2克、白豆蔻3克、肉豆蔻4克、白芷3克、花椒10克、干辣椒10克、当归2克道士做法事流程。

食材：

老母鸡半只、猪骨500克、猪皮200克、食用油200克、大葱2段、姜片5片、食盐、胡椒、糖色适量、卤制食材7斤道士做法事流程。

制作：

1、先将上述的香料用纱布包好，用温热水泡制30分钟道士做法事流程。

2、将老母鸡半只、猪骨500克、猪皮200克,进行焯水，然后加入清水10斤，大火煮开，小火煮制2小时，即可成为鲜汤道士做法事流程。

3、接着把卤料包放入到鲜汤中，进行小火煮制2小时，然后加入葱段、姜片调料即可成为卤水（如喜欢吃酱的，可以加入甜面酱40克）道士做法事流程。

4、卤制猪下货需要用醋进行反复搓洗，并进行焯水，才开下锅卤制道士做法事流程。

5、一般猪下货卤制40分钟即可完成，接着冷卤6小时即可食用道士做法事流程。

二、卤牛肉

配料：

八角1克、小茴香5克、桂皮1克、丁香0.5克、桂皮2克、草果2克、白豆蔻1克、干红椒1克、孜然0.1克、高良姜2克、盐6克、冰糖5克、酱油15克、绍兴酒3克道士做法事流程。

做法:

展开全文

1、先把牛肉用花椒、大葱、姜片、食盐、料酒进行冷藏腌制6小时以上，然后进行焯水，去除剩余的血沫道士做法事流程。

2、处理好的食材就可以放入到卤水中进行卤制道士做法事流程，牛羊肉小火卤制1小时，然后冷卤6小时以上，

三、卤鸡爪

食材：

鸡爪3斤、冰糖80克、猪大骨1斤、水5斤、食用油100克道士做法事流程。八角2克、小茴香3克、草果1个、桂皮2克、香叶1克、丁香半颗、三奈1克、白豆蔻3个、花椒5克、辣椒3个、陈皮2克、良姜2克。食盐、鸡精、绍酒适量、姜片2片、葱段2段。

做法：

1、先把糖色炒好，备用道士做法事流程。

2、将猪大骨熬成鲜汤，然后把香料包浸泡半小时，放入到大骨汤中，给葱段、姜片进行小火煮制2小时，放入食用油、食盐、鸡精道士做法事流程。

3、把鸡爪进行焯水，然后过冷水后，放入到卤水中进行卤制20分钟即可，然后浸泡2小时即可食用道士做法事流程。

四、卤猪蹄

食材：

干辣椒200克、八角50克、桂皮40克、香叶、香茅草、大红袍花椒各35克、陈皮、小茴香、白寇（去籽）、沙姜各20克、草果（拍破）、砂仁、丁香各15克，猪蹄6斤，冰糖100克道士做法事流程。

做法：

1、用火将猪蹄的毛烧干净，放入水30度左右的清水中浸泡半小时，反复捣洗四遍，洗干净后放入滚水中焯水多遍，直至没有猪毛的腥臭味道士做法事流程。

2、炒锅中加入少许的油，放入冰糖炒糖色，小火炒制且要不停的搅拌，当大泡增多时，嫩糖色炒制完成，此时下入猪脚快速翻炒，放入高汤跟卤料卤制20分钟，焖制30分钟即可道士做法事流程。

（以上文字内容源自网络道士做法事流程，如有侵权请联系删除）

宏德香料商行丨把优质香辛料销往世界

点击文章底部“阅读原文”即可进店购买香料

宏德香料网店

淘宝

微店

宏德香料商行

?关注道士做法事流程我们 获取更多精彩内容

本文链接：https://35gh.com/post/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E5%8D%A4%E9%B8%A1%E7%88%AA%E3%80%81%E5%8D%A4%E7%89%9B%E8%82%89%E3%80%81%E5%8D%A4%E7%8C%AA%E8%B9%84%E7%9A%84%E5%81%9A%E6%B3%95%E6%B5%81%E7%A8%8B%E5%8F%8A%E9%A6%99%E6%96%99%E9%85%8D%E6%96%B9%3A%E9%81%93%E5%A3%AB%E5%81%9A%E6%B3%95%E4%BA%8B%E6%B5%81%E7%A8%8B.html

转载声明：本站发布文章及版权归网上道教,符咒批发,道教符咒,茅山符咒,符咒灵符,手绘符,手绘灵符,道家招财符咒,网上祭奠,网上祭拜,在线许愿网,网上拜财神,代烧香,代烧香祈福,代烧纸钱,招财符咒,婚姻和合符咒,回心转意符咒,桃花符咒,事业符咒,平安符咒,平安健康符咒,求子符咒,怀孕符咒,道教求子咒,求子怀孕符咒,网上道观,线上道观所有，转载本站文章请注明文章来源！