做法事真的有用吗:最新酸辣粉的做法(转载)

　　最新酸辣粉的做法

　　本次嘉宾是个刚年满30的年轻小伙，出生在重庆边陲的一个农村，是一个土生土长的农家娃做法事真的有用吗。就在5年前，他还是个在家种土豆的普通农家小伙，如今却成为媒体口中的“重庆粉王”，那会是一番怎样的经历呢？

　　　　小时容易冲动的性格让他吃过不少亏：因为冲动跟七个比自己长得壮长得高的大孩子打架，就因为人家说他个子小；后来上初中，读中专，毕业回老家种土豆，冲动劲儿依旧不改的平凡踏上社会后，再次因为冲动赔了在当时可供一家人辛辛苦苦干四年的收入，原来因为自己轻信土豆贩子的鼓动，贸然收购比以往多出三四倍的土豆，远远超出自己的能力，而平凡却被一时赚大钱当然要冒风险的想法冲昏了头脑，结果可想而知做法事真的有用吗。打这之后，平凡冲动的性格总算收敛了不少。

　　　　无事可做的农家娃，平凡将做什么？下岗的父亲和在家务农的母亲，尤其平凡的母亲更是每天都念叨着平凡快找点事情做，不要老呆在家里，最好早点娶个媳妇做法事真的有用吗。2005年，平凡在重庆江北区一个小巷里开起个十平米大的小面馆，可是生意却每况愈下。一直到2007年，眼看面馆生意惨淡，甚至面临倒闭危险的平凡想到了在面馆里添加一个项目——卖酸辣粉。在社会上历经了多年摸爬滚打，如今的平凡已成为一个二十好几的大人了，做事也变得沉稳了许多。他变得比以往都谨慎了。他决定不盲目增加项目，而是先做一个市场调查。于是，只有中专文化的平凡自己设计调查表格，从调查消费者喜欢吃面条、米饭还是粉这项基本问题开始，每道问题看似简单却都要花费平凡多几倍的精力。除了找顾客填调查表，他还跑大街跑小区翻垃圾桶，根据垃圾分类来判断粉的市场以及小区吃粉可能的消费人群，办法虽土，他却毫不懈怠，期间，为找人填表遭过白眼，翻垃圾桶被保安轰，被捡垃圾的误认为同行等等等等……经过这样一番自认为谨慎至微的调查，结果让平凡尤为欣喜，因为据调查结果来看，选择吃粉的消费者远远多于吃面与米饭的，他决定主攻做粉了！

　　　　然而事实并不如他想象的顺利做法事真的有用吗。眼看着好几个月过去了，添加了酸辣粉之后的面馆生意虽说有些好转，可是根本不如自己原本期望的那样，难道谨慎了也不行？

　　　　平凡好似钻进了死胡同，咋也想不明白做法事真的有用吗。直到有一天，一条一位创业青年靠彩色豆腐致富的新闻让平凡突然眼前一亮。豆腐可以做成彩色的，那么粉是不是也可以做成彩色的呢？或许把粉也创新，生意或许会好起来！主意打定，平凡开始照着彩色豆腐的做法，学会了往粉里添加蔬菜，添加水果的新鲜酸辣粉。说平凡后来又是怎么想到往粉条里加肉的呢？

　　　　有一天，一位客人点了一碗被点率最高的酸辣粉，里边加了鱼肉等菜系，结果品尝时顾客不小心一下被鱼刺卡住了喉咙，平凡不仅粉没要钱，还倒赔给顾客两百元做法事真的有用吗。事后平凡琢磨开了，点鱼肉粉的顾客比较多，可是既然吃鱼肉就免不了有刺，很麻烦，怎么才能既让顾客吃到鱼肉，又不让鱼刺作为障碍呢？他突然突发奇想，要往这粉里加肉！往粉里加肉，这可当真从来没有听说过啊。想法一提出，反对声自是一片，父亲首先站出来质疑。这意味着要花费不必要的时间到不切实际的工作上，就会影响本就不大理想的店里生意。也有厨师说了，我们做了一辈子的粉，也从没听说过要往里加肉的，你一个毛头小伙子就能做出来？加肉一来没有尝试过，二来想也想得出，加上肉之后粉条易断不易成型，肯定是徒劳……可是平凡不这么想，他下定决心，不试怎么知道不行？他开始不顾周围所有人的反对，认准了就做起各种试验来。

　　　　然而，一天过去了，一个礼拜过去了，一个月过去了，为了试验往粉里加肉，不是手一拎就断就是一截粗一截细，根本就不叫粉做法事真的有用吗。眼看着浪费掉的肉一堆一堆，那可都是白花花的银子啊，这个时候每天被他拉来一起加班研制的厨师开始抱怨声四起，父亲也由开始简单的唠叨，到直接不到店里，撒手也不管了，甚至还有人说他是疯了。对平凡来说，别人怎么看他不要紧，关键是自己认准的事，这么多天过去了一点进展也没有，他自己心里也没底了，难道真的是自己太天真走偏了？日复一日，平凡终于也开始动摇了。整日愁眉苦脸，心情低落。直到有一天，一档电视节目突然让平凡再次心潮澎湃！

　　　　那是一档励志的有关年轻人创业的节目，节目里年轻的创业者不怕失败一次次跌倒一次次再爬起来的精神深深感染了平凡，而一些成功的企业家所说的一些话更让平凡顿时开了窍，就因为这么一点挫折，自己竟然想到了放弃，或许骨子里原来的那股往前走的冲动劲依然有用，只不过应该变化为有效的激情才对做法事真的有用吗。想明白这些，平凡再次鼓起了勇气，也不顾任何人反对，开始四处找师傅，做各种实验全力研制肉粉……

　　　　功夫不负有心人做法事真的有用吗，终于，平凡的特色鱼粉终于研制成功了！他还趁热打铁，陆续研制出可乐粉、巧克力粉、葡萄酒粉等等系列新奇的酸辣粉，没想到真的来了个开门红！

　　　　找到了冲动与谨慎的结合点，平凡趁热打铁，又出新招了！他受一位老知青顾客的启发，把店里加入了知青的概念，服务员穿知青服，喊知青口号，菜单用毛 语录，点餐用粮票，店里播放知青广播红色歌曲……等等一系列出新的特色很快救活了平凡的小店生意做法事真的有用吗。

　　　　凭借着这些特色粉，2007年8月，平凡的知青粉被评为中国名点；2008年9月获得第三届中国长沙国际食品博览会金奖；2009年10月，他的店还被评为全国特色餐饮店，也开始有全国各地想要创业的人慕名而来找他学手艺做法事真的有用吗。靠着这份进取心，平凡如今还有更大的目标。

　　　　第一次采访嘉宾前，听主编提起过他，据说他的表达能力不错，顿时我心里的一块石头落了地，因为要成为长达50分钟人物访谈的嘉宾，表达能力很重要做法事真的有用吗。听到表达能力好自是欣慰。整个沟通采访很顺利，嘉宾本人也很配合，听起来听积极向上，又很有活力，很认真，也很有主见的一个人。到了节目拍摄前几天，见到本人，接触下来真正让我感觉到了认真。跟我之前的猜想差不多，不过让我多少有些意外的是，他比我想象中更认真。与他核实每一个细节，只要我稍稍提出些意见，他会马上重点去解决这点意见，直到他自己满意，我满意为止，一个人能否成功，或许很小的细节就能透射，肃然起敬。

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